新米コシヒカリと秋の到来

2016年09月22日 [木]

つい先日までの暑い夏から一転して秋の到来です。日が落ちるのが早くなり少し寂しさを感じる季節ですが、一方秋になって登場するのが新米をはじめとする秋の食材です。
当店でも早速コシヒカリが到着しました。当日使う分だけを精米し一度、黒い盆に広げ一粒でも傷んだ米が入ってないかチェックし、その後炊飯します。とても手間のかかる仕事ですが提携農家のみなさんの努力に感謝し、おいしいものを作り上げる努力をこれからも続けます。